„Klimaneutralität“ oder „CO₂-Neutralität“ liegen mittlerweile auch in der Lebensmittelbranche voll im Trend. Unter dem Motto „Wie schmeckt die Zukunft“ arbeiten die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Lebensmittelverband Deutschland an Lösungen für mehr Nachhaltigkeit. Die dazugehörige Road Show „ZukunftSchmeckt“ präsentierte dabei im Jahr 2021 an verschiedenen Stationen der Tour Konzepte für nachhaltigere und ressourcenschonende Lebensmittelerzeugung. Die Reduzierung von CO₂-Ausstoß und Verpackungsmüll, bzw. besseres Recycling standen dabei im Mittelpunkt.  

 

Was bedeutet klimaneutral?

 

Was aber bedeutet Klimaneutralität, wie lässt sich diese erzielen und nachweisen?
Im Grunde genommen ist die Definition von „klimaneutral“ in diesem Zusammenhang mit Produkten oder Dienstleistungen ganz einfach. Klimaneutrale Leistungen oder Produkte erhöhen die Menge an klimaschädlichen Gasen wie z.B. Kohlenstoff in der Atmosphäre nicht. Erreichen lässt sich dies entweder durch weniger Ausstoß von Kohlenstoff, oder aber durch den Ausgleich bestehender Emissionen.  

 

ClimatePartner: Wie wird ein Unternehmen klimaneutral?

ClimatePartner unterstützt Firmen dabei mit der Berechnung von CO₂-Emissionen, durch Einsparstrategien und ausgleichende Klimaschutzprojekte.
In Zusammenarbeit mit ClimatePartner erreichte Lotao für zwei seiner Jackfruit-Produkte (LOTAO JACKFRUIT NATUR VEGAN BIO und LOTAO JACKFRUIT VEGGIE HACK BIO) ein klimaneutrales Siegel und somit den Status der Klimaneutralität.
ClimatePartner  mit einem Team von über 300 Spezialisten in 20 Ländern ist Ansprechpartner für viele Unternehmen, wenn es um Klimaneutralität geht. Ob für Canon, Edeka, DHL oder Lotao – ClimatePartner berechnet zunächst den jeweiligen CO₂-Ausstoß für ein Produkt oder eine Leistung. Danach geht es darum, diesen Ausstoß von Kohlenstoff zu reduzieren, beziehungsweise unvermeidbare Emissionen nach internationalen Standards auszugleichen.
Dadurch werden Produkte, Services und Unternehmen klimaneutral, was das gleichnamige Label von ClimatePartner letztendlich bescheinigt. Wichtig sind dabei die zusätzlichen sozialen Effekte der Klimaschutzprojekte. Diese orientieren sich nämlich an den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Agenda 2030 der Vereinten Nationen.  

 

Klimaneutral leben: Lotao fördert mit ClimatePartner ein indisches Projekt

 

Klimaschutzprojekt 1232 „Solarenergie und Bildung für Kinder in Guttigoli

Im Zuge dieser Zertifizierung für Lotao bilanzierte ClimatePartner die Emissionen, die von Oktober 2021 bis September 2022 bei den Produkten LOTAO JACKFRUIT NATUR VEGAN BIO und LOTAO JACKFRUIT VEGGIE HACK BIO entstehen.
Die Berechnung ergab für die gesamte Lieferkette beider veganer Nahrungsmittel einen Kohlenstoff-Ausstoß von rund 83 Tonnen. Dessen Ausgleich ist über die ClimateID 15937-2103-1001 belegt. Die Ausgleichszahlungen dafür fließen in das Klimaschutzprojekt  1232 „Solarenergie und Bildung für Kinder in Guttigoli“ im indischen Staat Karnataka. Zufall oder Fügung? Damit leistet Lotao den Ausgleich direkt im selben südindischen Bezirk, in dem eine Partner-Kooperative Lotaos Jackfruit anbaut.      

 

EU-gestütztes Jackfruit-Projekt von Lotao in Indien

 

Seit Anfang 2019 läuft ein von der EU gestütztes Entwicklungsprojekt in derselben Region, in der nun zudem das Klimaschutzprogramm unterstützt wird. Ziel des vielbeachteten Projekts ist es, eine sozial verantwortliche, nachhaltige Lieferkette bio-zertifizierter Jackfruit aufzubauen. In Zusammenarbeit mit einer Agrarforschungsstiftung in Bangalore gelang es Lotao, Produktion und Lebensstandard der beteiligten Kleinbauern ganz wesentlich zu verbessern. Ob Ausbau der Infrastruktur, bessere Arbeitsbedingungen oder Trainings – verschiedene Maßnahmen greifen hier gezielt ineinander.   Der Erfolg konnte sich schon nach Hälfte der Laufzeit des Projekts sehen lassen:

• 15.000 Jackfruit-Bäume verteilt
• über 100 der beteiligten Bauern Bio-zertifiziert
• etwa 350 Farmer in Bio-Anbau geschult
• Zahl der Jackfruit-Bauern in der Kooperative stieg um rund 40 Prozent
• Jackfruit-Verkauf in der Kooperative verdoppelt

Die Zusammenarbeit mit ClimatePartner für mehr Klimaschutz in genau dieser Region, in der Lotao sich schon sozial und nachhaltig engagiert, ist demnach das sprichwörtliche „Tüpfelchen auf dem i“.

 

Lotao Jackfruit Natur und Lotao Veggie Hack sind klimaneutral

Hier sind sie nun, die ersten beiden klimaneutralen Stars von Lotao: die saftigen, naturbelassenen Jackfruit-Stücke von LOTAO JACKFRUIT NATUR VEGAN BIO und das getrocknete LOTAO JACKFRUIT VEGGIE HACK BIO

Jackfruit ist eine spannende Frucht, da Sie sie sowohl im grünen als auch im reifen Stadium verwenden können. Zudem ist die Jackfruit reich an Kalium, Magnesium, Vitaminen C und A, sowie an Ballaststoffen. Mittlerweile ist Jackfruit nicht mehr wegzudenken aus der herzhaften veganen oder vegetarischen Küche.
Ob in Curry, Eintopf oder Gulasch – die faserige Textur und der eher neutrale Geschmack der unreifen Frucht machen sie zum idealen Fleischersatz. Ein richtiggehender Joker im Vorratsschrank ist das Lotao Veggie Hack aus Erbsenprotein und Jackfruit. Aufgrund des Herstellungsverfahrens ist es ein Trockenprodukt mit langer Haltbarkeit, das nicht gekühlt gelagert werden muss. Lotao Jackfruit Natur und Lotao Veggie Hack sind also gleich dreimal gut: für Sie als Verbraucher, für den Klimaschutz und für die beteiligte Kooperative in Indien.  

Du möchtest mehr über Jackfruit wissen?

Dann entdecke noch mehr spannende Details über diese Wunderfrucht in unserem Blogartikel „Was ist Jackfruit?“ !

 

 
Jackfruit-Fleischersatz-Lotao

 

Du suchst noch ein leckeres Rezept mit Jackfruit?

Dann schaue in unseren Blogartikel mit Jackfruit Rezepten vorbei. Wie wäre es etwa mit einer Tex-Mex-Pizza mit veganen Hack? Lassen Sie sich gerne auch von unseren anderen Rezepten und wissenwerten Beiträgen inspirieren und informieren! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern!

 
Vegane Tex-Mex Pizza. Rezept für Pizza mit veganem Hackfleisch.