Wenn du auf der Suche nach einer wärmenden, herzhaften Mahlzeit bist, die sowohl schnell zubereitet als auch vollgepackt mit Geschmack ist, dann ist dieses Ramen-Rezept genau das Richtige für dich! Die perfekte Kombination aus würziger Brühe, cremiger Erdnusssauce und knusprig angebratenem Lotao Veggie Hack macht dieses Gericht zu einem echten Genuss – und das in nur 20 bis 30 Minuten. Mit frischen Toppings wie Champignons, Mais und Frühlingszwiebeln wird diese vegane Ramen-Schüssel garantiert zu deinem neuen Lieblingsgericht!
Was macht diese Ramen-Schüssel besonders?
Vegan und herzhaft: Dank des Lotao Veggie Hacks und der würzigen Brühe ist dieses Ramen-Gericht eine sättigende, pflanzliche Alternative, die trotzdem voll im Geschmack ist.
Schnelle Zubereitung: Innerhalb von 20 bis 30 Minuten steht diese köstliche Ramen-Schüssel auf deinem Tisch – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vielfältige Toppings: Mit frischen Toppings wie Champignons, Mais und Frühlingszwiebeln kannst du das Gericht nach Belieben variieren und an deinen Geschmack anpassen.
Zutaten für 1 Person
Für die Sauce:
✓ 1 EL Erdnussmus
✓ 2 EL Sojasauce
✓ 1 EL Reisessig
✓ 1 EL Chiliöl
Für die Brühe:
✓ 100 ml Gemüsebrühe
✓ 150 ml Soja- oder Hafermilch
Toppings:
✓ Ramen Nudeln
✓ 20 g Lotao Veggie Hack
✓ 1 EL Sesamöl
✓ 1 Knoblauchzehe
✓ 2 EL Sojasauce
✓ 1 TL Sriracha
✓ Prise Zucker
✓ Champignons
✓ Mais
✓ Frühlingszwiebeln
✓ Chiliöl
⏰ Zubereitungszeit: 20-30 Minuten
Zubereitung der Ramen mit Veggie Hack
1. Veggie Hack vorbereiten: Das Lotao Veggie Hack nach Packungsanweisung mit heißem Wasser aufgießen und zur Seite stellen, damit es quellen kann.
2. Sauce anrühren: Für die Sauce Erdnussmus, Sojasauce, Reisessig und Chiliöl in einer Schüssel gut vermengen. Die fertige Sauce zur Seite stellen.
3. Ramen-Nudeln kochen: Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Anschließend abgießen und ebenfalls zur Seite stellen.
4. Champignons anbraten: Die Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und für später beiseitelegen.
5. Veggie Hack anbraten: In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den Knoblauch fein hacken und im Öl kurz anbraten, bis er duftet. Dann das Veggie Hack dazugeben und scharf anbraten. Mit Sojasauce, Sriracha und einer Prise Zucker ablöschen. Alles gut vermischen und ebenfalls zur Seite stellen.
6. Brühe zubereiten: In einem separaten Topf die Gemüsebrühe zusammen mit der Soja- oder Hafermilch kurz erhitzen, bis die Mischung warm ist (nicht kochen).
7. Ramen-Schüssel zusammenstellen: In einer großen Bowl zuerst die vorbereitete Sauce geben, dann die heiße Brühe darüber gießen. Anschließend die gekochten Ramen-Nudeln in die Bowl legen.
8. Toppings hinzufügen: Jetzt alle Toppings auf die Ramen verteilen: das angebratene Veggie Hack, die gebratenen Champignons, Mais und geschnittene Frühlingszwiebeln. Nach Belieben etwas Chiliöl für zusätzliche Schärfe dazugeben.
9. Genießen: Die fertige Ramen-Schüssel mit Stäbchen oder Löffel genießen – eine wahre Geschmacksexplosion!
Warum diese Ramen-Schüssel das perfekte vegane Wohlfühlgericht ist
Diese Ramen mit Veggie Hack bietet alles, was ein wärmendes, köstliches Gericht braucht: Eine cremige, leicht scharfe Erdnusssauce, eine würzige Brühe und knusprig angebratenes Veggie Hack, das reich an pflanzlichen Proteinen ist. Die Kombination aus den weichen Ramen-Nudeln und den frischen Toppings wie Champignons, Mais und Frühlingszwiebeln sorgt für verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen in jedem Bissen. Besonders an kalten Tagen ist dieses Ramen-Rezept ein echtes Wohlfühlessen, das schnell und einfach zubereitet ist.
Weitere Tipps:
Toppings nach Belieben anpassen: Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack variieren, indem du andere Toppings wie Babyspinat, geröstete Sesamsamen oder mariniertes Tofu hinzufügst.
Für mehr Schärfe: Wenn du es scharf magst, füge einfach mehr Sriracha oder Chiliöl hinzu. Auch frisch geschnittene rote Chilischoten eignen sich perfekt für extra Hitze.
Meal Prep: Die Brühe, Sauce und das Veggie Hack lassen sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du das Gericht im Handumdrehen auch an stressigen Tagen zubereiten.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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